第77章稳固人脉最新章节，第1页_四合院之厨道宗师修行记免费全文阅读

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杨明珍瞪大了眼睛，不敢置信的说：“你这力气，现在也太大了。不过，上山还是要小心，不能大意。”

“知道了，放心吧师娘，我现在厉害着呢。”

“师娘，你看，我哥帮我抓的小猫，可漂亮了。”何雨水也不甘寂寞的献宝道。

“这是狸猫呀。”杨明珍认识这种猫。

“对，我哥说是狸猫。”

“是挺漂亮，养着也行，就是要小心别被抓伤了。”

这种萌宠，是个女人都拒绝不了，而且，养熟了其实很安全。

这时，林大妈也走了过来，看着野猪惊叫出声，于是，接下来，不仅他们三个人忙碌，就是林大妈也来帮忙。

烧水、去毛、开膛、破肚，一把开山刀在何雨柱的手中就像是一条灵活的鱼在猪肉身上游走着，丝滑无比，猪肉各个部分，如凤头、槽头、前腿、前肘、里脊、五花、肋骨、奶脯、臀尖等部位被一一分解。

“柱子，你完全可以去肉联厂当师傅了，我感觉你比他们还厉害。”林大妈赞道。

厨师可不仅仅是会做菜，会杀猪这种事儿也是基本操作，一番忙碌下来，野猪被收拾的干干净净，包括大小肠也全部被清洗干净。

“这野猪可太真肥了，你看这五花肉，多厚。”林大妈赞叹道，口水都要流下来了。

“现在是秋天，正是野物最肥的时候。”杨明珍解释道。

一番忙碌，除去猪头、猪蹄、猪尾巴、内脏等非肉部分，得到净肉75斤，在空间杀猪的时候，猪血就已经收在了空间中，并没有浪费，以后找时间可以做一份毛血旺吃。

毛血旺可是川菜中的一道名菜，麻、辣、鲜、香四味俱全，他和何雨水都喜欢吃，虽然是以鸭血做主料为最佳，但是鸡血、猪血也可以，还可以三者都放，空间中鸡鸭鹅都有，不用发愁原材料。

收拾好后，何雨柱拿起刀，一刀下去切了一块三斤重的五花肉递给了林大妈说：“林大妈，今天可是辛苦您了，这块肉拿回去吃，算是我的一点儿心意。”

“哎哟柱子，这可不行呀，我只是想买两斤肉，可不能白要。”林大妈赶紧拒绝，这可是三斤五花肉呀，这孩子手缝咋这么大呢，太吓人了。

在这个年代人的眼中，猪肉也分三六九等，第一等是肥肉，二等是五花肉，三等是瘦肉。

宁可食无肉，不可居无竹，不过是文学语言罢了，在这个饥饿的年代，谁能抗拒肉的诱惑？

但在何雨柱看来，猪肉确实分三六九等，一等是拆骨肉，二等是猪头肉，三等是五花肉。

拆骨肉，顾名思义，就是从骨头上拆下来的肉。

猪头肉以原汁原味为上，五花肉以红烧最佳，而拆骨肉则有浓郁的猪肉香味，咬起来脆爽，而且特别香，因为里边有白筋，无论怎么煮、怎么炒，都不会烂、不会硬，避免了入口即化的遗憾，能让人在不停的咀嚼中享受美食的永恒。

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